Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) i podobnych technologii m.in. w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że pliki cookies będą umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.
Zostań oliwnym sommelierem dla swoich najbliższych
Spędzaj wspaniale czas ze swoją rodziną i przyjaciółmi degustując oliwę jak wino.
Zorganizuj degustację oliwy i odkrywaj ulubione smaki
Smakując oliwy z oliwek, zaczynasz budować swoją wiedzę o różnych oliwnych odmianach, intensywnościach, przewagach jednej marki nad drugą, różnicach w pochodzeniu i odkrywasz ulubione smaki. Stajesz się ekspertem dla swoich najbliższych i znajomych.
Pamiętaj, smak to czysto osobiste doświadczenie. Szanuj różnice i doceniaj podobieństwa. Baw się smakiem i skorzystaj z naszego formularza degustacyjnego.
Aby odkryć właściwości oliwy, jak profesjonalny sommelier, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
1.
Wybierz trzy różne rodzaje oliwy, np. Macanilha z Portugalii, Coratina z Włoch i Picual z Hiszpanii. Możesz też wybrać dowolne oliwy z trzech różnych krajów lub o trzech różnych intensywnościach: delikatnej, średniej i mocnej.
2.
Wydrukuj po jednym FORMULARZU DEGUSTACYJNYM EVOOPREMIUM.SHOP dla każdego uczestnika degustacji i rozdaj ołówki w różnych kolorach.
3.
Każdemu uczestnikowi wlej niewielką ilość każdej oliwy (jedną lub dwie łyżki stołowe) do małej stożkowej szklanki lub szklanej czarki. Podczas profesjonalnych degustacji oliwę z oliwek umieszcza się w ciemnoniebieskich czarkach, aby degustatorzy nie sugerowali się kolorem oliwy.
4.
Podtrzymaj szklankę/czarkę w dłoni, aby ją rozgrzać i naczynie nakryj drugą dłonią. Zamieszaj oliwę, aby uwolnić jej aromat.
5.
Po 20 sekundach zamknij oczy, odsłoń szklankę/ czarkę i wdychaj głęboko przez nos oliwny aromat. Zapach powinien być przyjemny i naturalny, przypominający aromat owoców, warzyw i ziół.
6.
Staraj się zidentyfikować i nazwać aromaty odwołując się do znanych sobie zapachów tj.: jabłka, banany, zielona trawa, pomidory, migdały, zioła i słodycz. Rób notatki na formularzu degustacyjnym EVOOPREMIUM.SHOP.
Świeżość i intensywność aromatu jest pierwszym i najważniejszym atrybutem jakościowym oraz indywidualną cechą każdej oliwy, na który mają wpływ: miejsce pochodzenia, klimat, odmiana i stopień dojrzałości oliwek oraz jakość procesu jej produkcji.
7.
Nabierz niewielką ilości oliwy do ust, jednocześnie łapiąc trochę powietrza. Siorbanie emulguje olej z powietrzem - dając Ci szansę na delektowanie się każdym niuansem smaku - jego goryczką i ostrością. Rób notatki na FORMULARZU DEGUSTACYJNYM EVOOPREMIUM.SHOP.
Goryczka i cierpkość są typowymi oznakami wysokiej jakości oliwy z oliwek, o ile są zrównoważone i przyjemne w smaku.
8.
Zakończ testowanie przełknięciem oliwy i zanotuj, czy pozostawia uczucie pieczenia w gardle, a może na podniebieniu.
Nawet jeśli odczucie jest silne, ale zniknie w ciągu kilku sekund - jest to typowa cecha najwyższej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
9.
Porównaj wyniki wszystkich degustatorów zaznaczonych na FORMULARZACH DEGUSTACYJNYCH EVOOPREMIUM.SHOP. Znajdź i oceń różnice, przedyskutuj i posmakuj kolejnej oliwy wg tych samych kroków, zmieniając tylko kolor ołówka do notatek.
Pomiędzy degustacjami zalecamy kęs zielonego jabłka lub szczyptę soli, aby oczyścić kubki smakowe.
10.
Degustując oliwę, miej na uwadze fakt, że oliwa z oliwek, która sama w sobie wydaje się zbyt mocna i intensywna, może być idealna, gdy zostanie dodana do potraw np. na bazie: sałaty, warzyw, sera, makaronu, ryby lub mięsa. Dlatego baw się smakiem i testuj ulubioną oliwę w różnych konfiguracjach i daniach. Poczuj różnicę.